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海参菜谱之葱烧海参

原料:水发海参1只,油菜心、山东大葱各适量调料:油、白糖、料酒、清汤、葱油、湿淀粉、油
制作过程
海参汆水后捞出,放入漏勺内,用七成热的油浇淋一下。大葱切段。油菜心洗净,焯水后控干。锅中加葱油烧热,下大葱段煸炒至金黄色,加酱油、料酒、白糖、清汤调味,放入海参,慢火透至入味,用湿淀粉勾芡,加葱油搅匀,装盘,用油菜心围边即可。

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